酸浆属philadelphica
来自墨西哥的酸味礼物——番茄(酸浆属philadelphica)是美国和世界各地的厨师和家庭厨师常用来为酱汁和酸辣酱增添一种辛辣的味道。
在一个有趣的，但不能吃的，纸一样的外壳下面躺着一个水果，虽然看起来像绿色的西红柿，但吃起来一点也不像西红柿。
相反，番茄的味道通常被描述为“柑橘味”、“酸味”、“酸味”和“刺鼻”。有些人把这种水果的味道比作奶奶苹果或青葡萄。
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如果你已经采样过一个萨尔萨舞或者含有这些绿色奇迹的果酱——甚至番茄莫吉托-你可能考虑过在你的花园里种植番茄。BOB体育APP苹果下载
让我们来探索这种植物的分类和历史，然后我们将看看如何种植和收获它。
背景文件
番茄是茄科(茄科)的一部分，还有西红柿和辣椒。叶子看起来有点像茄子的那些这是另一种茄科植物。龙葵属植物之所以被归为BOB体育APP苹果下载一类，是因为它们每一种都开同一种特定类型的花。
这种水果的名字本身就是用词不当。“Tomatillo”在西班牙语中的意思是“小西红柿”，虽然它们是远亲，但Tomatillo绝对不是西红柿。
然而，这两种美味的水果有很多绰号，西红柿也被称为“tomate佛”(绿番茄)和“皮番茄”。
这种柑橘类植物起源于墨西哥和中美洲，几千年来一直是一种重要的粮食作物，尽管这种植物存在的时间更长。事实上，在2017年初，科学家们为《科学》杂志报道了他们对阿根廷巴塔哥尼亚地区5200万年前的番茄化石的发现和分析。
Tomatillo植BOB体育APP苹果下载物在其原产地区野生生长，一些野生品种在美国中西部的部分地区，尽管它们可食用，但在那里它们被嘲笑为杂草，被认为是入侵性的。
历史记录显示，许多北美土著部落都使用这些野生水果(酸浆属叶)来治疗头痛和胃痛堪萨斯大学本土医学研究项目．
这些气味扑鼻的水果因其独特的味道和亮绿色而备受赞誉，现在世界各地都在种植和享用。它们可以生吃，但最常见的是煮熟。
各种各样的品种
Toma Verde是比较常见的品种之一，生产经典的高尔夫球大小的绿色水果。Grande里约热内卢Verde是另一个受欢迎的品种，产生较大的，2-3英寸甜球。种子可从山谷种业有限公司．
一些紫色类型也存在，包括紫色Coban，来自Coban的Tiny和De Milpa。
而一种叫做孤顶孢的特殊品种会结出未成熟的绿色果实，只有在它们变黄后才可以收获，这与通常的收获建议相反(见下文)。阿马里拉在北部地区很受园丁欢迎。
我能自己种吗?
在北美，番茄是一年生植物。
随着它们的普及，当地的园艺中心也越来越多地可以买到它们的幼苗，尽管并不总是在大卖场里。你也可以邮购种子，自己繁殖。
如果你走种子路线，从室内开始在你所在地区预计最后一场霜冻到来前的六到八周。
在选择移植物或起始种子时，一个重要的考虑因素是:由于番茄不自花授粉，它们必须至少两株一组种植以BOB体育APP苹果下载确保结果。
大多数园丁发现2-4株植物的果实足够制作大量的莎BOB体育APP苹果下载莎绿酱。这些植物BOB体育APP苹果下载亮黄色的花会开花吸引蜜蜂以及其他传粉者。你也可以添加旱金莲或金盏花作为吸引传粉者的伴生植物BOB体育APP苹果下载．
虽然番茄是一个比番茄更轻的饲料，但你仍然需要在土壤中加入大约两英寸的堆肥，保持接近7.0的中性pH值。你需要给土壤透透气来改善排水系统，你也应该这么做在凸起的床上种植番茄BOB体育APP苹果下载如果你有很重的粘土。
就像它们的表亲番茄一样，它们也需要充足的阳光，所以要选择一个适当明亮的地方。和番茄一样，如果每次移植物都埋掉2/3，这样就能让根部从茎部长出更多的根，就能培育出强壮健康的植株。BOB体育APP苹果下载
太空植物相距BOB体育APP苹果下载约3英尺。这些半固定的植物倾向于伸展——长到3到4英尺高BOB体育APP苹果下载和宽——所以你可能想要使用格子、木桩或笼子来支撑。
葡萄树喜欢排水良好的土壤，甚至可以忍受中等干旱条件。不过，它们最好每周浇水一英寸左右。它们在湿漉漉的地上肯定长不好。
增加一层2- 3英寸的有机覆盖物是一个保持土壤水分和抑制杂草的好主意。
这些葡萄树非常适合容器增长．每株植物使用5加仑的花盆。注意土壤湿度，因为容器污垢干燥得更快。
不要被虫子骚扰
这是个好主意在附近种植洋葱，以协助防治害虫。
番茄叶没有特有的害虫，但它们的叶子很容易受到常见的害虫的影响，比如黄瓜甲虫、土豆甲虫和其他喜欢叶子的虫子。
把它们摘下来，或者用天然杀虫剂把它们赶走。你可能还会看到蚜虫，可以用软管喷掉。
我怎么知道他们什么时候准备好了?
移栽后75-100天即可采摘。
当它们的壳满了，壳刚开始裂开的时候采摘。如果果实还小而硬，果皮还很松，那么现在收割还为时过早。
偶尔，外壳不会裂开，但会变成棕色和皮革状;这也是水果可以收获的标志。
如果水果变成了淡黄色，说明你等得太久了。在这个阶段，美味的内部变得粗糙，味道失去了它独特的味道。
当你确定了一个可以收获的水果时，最好把它从植物上剪下来，而不是拔下来，这样可能会损坏茎。堆肥破损或过熟的水果。
你可以在室温下将收获的番茄保存在其外壳中长达一周，或者在冰箱中散装或纸袋中保存约三周。避免用塑料储存你的收获。
在准备食用前剥去外壳。当你剥绿色的球时，它们会很粘。只要把水果洗干净，就能去除黏糊糊的残渣。
它们也可以整块冷冻或切片，或装罐保存。
易于种植，美味可口
种植番茄是一种奇妙的方式，可以为你的厨房花园添加一种新的不寻常的食物。如果你喜欢种植西红柿，那么种植它们的绿色表亲也不会有问题。
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图片来源:Shutterstock。
