如何种植和生长芹菜根(块根芹)

那么是块根芹,到底是什么?只是种芹菜的根可以种植在花园里,还是一个完全不同的植物?你怎么成长,你怎么吃它?

在本指南中,我们将回答所有这些问题。我们将介绍:

块根芹是什么?

让我们来认真了解详细的情况,使块根芹有别于它的近亲,芹菜。

蔬菜都归类为芹菜graveolens。但块根芹各种被称为rapaceum,而不是培养的厚多汁的茎,它第一次被培养数千年前的球根状的下胚轴,一部分经常困惑的根源。

这实际上植物解剖学的一部分出现在茎,但高于根,生长在地下。

为简单起见,我们就叫它根菜。

现在,你不能只是挖掘常规的芹菜和期望找到一个大型的、多汁的根。也称为“芹菜根”、“turnip-rooted芹菜,“和”旋钮芹菜,“这蔬菜成熟到90年的120天,这取决于品种。

它喜欢阳光充足,虽然它可以容忍一些阴影,并且需要丰富,well-draining土壤pH值在6.0和7.0之间。

肿胀通常下胚轴生长至少三到五英寸直径,和地上部茎和叶长到6到26英寸高和宽,这取决于品种。

芹菜根是两年一次,通常是作为年度增长,和味道最好至少在地面接收的霜。

虽然块根芹茎和叶子,看起来像一个悲伤,芹菜的欠发达的版本,他们没有这种植物生长时的主要焦点。他们是可食用的,但!

相反,关键的可食用部分是下胚轴,多节的球状茎生长在地下,通过顶部的土推高接近成熟的时候,就像一根胡萝卜的肩膀。

工厂的实际根放大下胚轴的生长,所以从技术上讲,芹菜根不是一个真正的根菜。但就像许多其他类型的地下块茎和蔬菜生长,我们可以假装。

一旦毛,艰难的皮肤剥落,你有一个蔬菜美味脆的特点,甜,和丰盛的根在沙拉,可以生吃或煮成美味的汤。

培养和历史

块根芹已经存在几个世纪,是最古老的根菜类蔬菜中写的历史,园丁凯萨琳Fitzgerald-Orr大师说加利福尼亚大学的农业和自然资源。

古埃及人,希腊人,罗马人块根芹用于烹饪,医疗,和宗教目的,Fitzgerald-Orr说。它的起源是在地中海盆地和北欧,那里的野生版本的后裔答:graveolens。

虽然不是特别受欢迎的(!)在美国,块根芹深受喜爱在欧洲大陆,尤其是在冬天。

它形成的基础受欢迎的法国菜celeri蛋黄酱,卷心菜沙拉用芹菜,柠檬汁、鲜奶油、蛋黄酱,和第戎芥末。

旋钮芹菜是一个很好的来源的纤维、钾、维生素B5(泛酸),维生素B6(吡哆醇)的极好来源。

你可以去皮,切片,骰子,烤,土豆泥,弗莱——无论听起来最吸引你,这个多才多艺的素食可以做!

传播

块根芹是适合美国农业部耐寒性区域3至11。最简单的方式传播的伞形科的家庭是播种。

一定要购买新鲜的来,受益于最好的萌发率。

我们建议在室内播种这些种子,发芽率较低,要求土壤温度之间的70和75°F发芽。

在区域3至6中,您通常会在室内播种移植苗4月和6月。

你要在室内播种在冬末或早春大约8到10周在你地区的平均终霜日期。

种子或幼苗从托儿所可以购买6月出去到花BOB体育APP苹果下载园里,或当土壤变暖充分和霜冻的风险已经过去了。

这些区7中,可以在室内播种在仲夏夏末秋初移植,和冬天的收获。

在室内播种

在你开始在室内播种之前,你需要一个seed-starting托盘和seed-starting盆栽组合。湿度穹顶是必须的,一包块根芹种子,当然!

以来的往往有一个种子萌发率在50%左右,你会想把两到三种子在每一个细胞,希望至少有一个会发芽。

用土壤和覆盖轻轻喷喷雾瓶水。放置一个湿度穹顶在托盘的顶部,打开加热垫。

保持土壤均匀湿润直到发芽时,这可能需要10到21天。

种子发芽后,移动的托盘从热垫和移除湿度穹顶。

把托盘放在窗台上,收到至少每天六到八个小时的太阳,或位置长光盘,保持约一到两英寸远离树叶和植物生长调节高度。BOB体育APP苹果下载

水一次或每周两次的幼苗生长,继续保持介质均匀湿润。

如果两个或两个以上的幼苗生长在每一个细胞,修剪较弱的一旦有几套真正的叶子,留下最强劲的增长和繁荣。

发芽后3 - 4周,给幼苗50%的稀释剂平衡肥料根据包装说明。

你将植物幼苗时,至少有三套真正的叶子。

移植开始

当你的幼苗或托儿所开始有三套真正的叶子,你可以开始硬化,只要是后两周或更多地区的平均终霜日期。

最好是硬块根芹当气温保持在或高于45°F日夜不得安宁。

如果你把他们在温度低于他们可能得到信号,冬天在这里,完全跳过root-forming阶段,只关注开花,他们通常会在第二年增长。

变硬的幼苗,让他们在一个受保护的区域外的BOB体育APP苹果下载第一天,一个小时两个小时,等等,直到他们能够呆在外面。

在花园里找一个阳光充足的地方,或者下午阴影区域,如果你生活在一个温度区。

块根芹需要丰富、松散和well-draining土壤,所以一定要根据需要准备种植面积,和修改well-rotted肥料或堆肥。

挖洞的宽度和深度你的锅,和空间相隔至少六到八英寸。

如果你种植品种与更广泛的传播,使他们除了12到26英寸,这取决于传播上注明你的种子包。

轻轻地把根球从他们当前的锅或细胞——我喜欢仔细捏的锅,让他们在等待的洞。如果您正在使用可生物降解的锅,你可以设置整个罐子放进洞里。

回填土和水彻底。

如何种植

块根芹喜欢凉爽的生长条件,土壤60至65°F和空气温度之间的65和75°F。

如果你住在一个特别热或阳光充足的地区,可以确保你的植物块根芹在最酷的生长季节的一部分,或给它一个点与下午阴凉处。

你需要保持土壤均匀湿润。虽然芹菜是一个沼泽地素食块根芹不能在渍水土壤生长,这可能导致真菌问题和腐烂。

水深深地每周至少一次在没有下雨的情况下,土壤并检查每两到三天将手指一寸。如果土壤感觉干燥,继续提供另一种长时间的浸泡。

块根芹是一种沉重的支线,所以你要施肥与平衡每三到四个星期,10-10-10氮磷钾肥料。

确保你保持你的周围地区块根芹中允许根生长不受约束。

日益增长的建议

• 保持土壤均匀湿润,浇水每周至少一次在没有下雨。
• 每3 - 4周10-10-10氮磷钾施肥肥料。
• 保持well-weeded种植网站允许块根芹茁壮成长。

管理害虫和疾病

块根芹是容易病虫害损失低于芹菜,有一些潜在的问题要注意。

害虫

与大多数植物一样,BOB体育APP苹果下载蚜虫会导致一些问题在大量,但巨大的侵扰,块根芹是罕见的。

如果你注意这些小虫子,喷了软管或印楝油适用于叶面。喷雾一周一次,早上或晚上,控制蚜虫的数量。

疾病

保持土壤湿润但不涝的可以帮助你避免大部分的疾病瘟疫块根芹。但有时,我们最好的努力也达不到!

留意黄色斑点老,叶子在夏末秋初。

这可以表明早期破坏,由真菌引起的尾孢属apii,其中点变成褐色下雨天和受影响的叶子最终死亡。

晚疫病,由真菌引起的Septoria apii,表现为褐色斑点,最终合并。影响叶子会感到异常干燥。

对于这两种类型的疫病,删除受影响的树叶和植物全部喷铜杀菌剂。BOB体育APP苹果下载

Phoma根腐病是由真菌引起的Phoma apiicola,是另一个值得注意的感染。叶子会有浅棕色的斑点,可能出现同心圆,根变的扭曲和不能吃的。

这种疾病通常利差从国王到根。如果你注意到的叶,删除所有受影响的树叶和喷铜杀菌剂的植物。

收获

块根芹整洁的事情之一就是味道最好通过至少一个轻霜后留在外面。

与许多气候寒冷的作物一样,寒冷的帮助它们包含的一些淀粉转化成糖。

你还可以收获作物整个冬天如果你住在区5或以上,但请注意,这是最容易收获当地面不凝结成固体。

保持平均到期天数为你选择的品种。

根通常应该3 - 5英寸直径在收获时,根据不同的成熟维正在增长。地球的肩膀戳出当他们准备好选择。

收获,进入花园园艺镘刀或叉。小心松开根周围的污垢,用双手把它拉上来。

尽可能多的灰尘刷掉。用干净的刀,修剪的任何婴儿根发芽从主灯泡。

切断所有的树叶,除了约一英寸。你可以保留叶子和茎用于自制蔬菜股票。

之前你吃你的赏金,洗下艰难的皮肤凉爽,自来水与蔬菜刷。然后,皮皮肤用刀或蔬菜去皮机,切成什么形状最适合你的烹饪!

存储和维护

存储块根芹如果你不能使用它后立即收获,brust掉任何污垢,把它装在一个塑料袋里没有先洗它。

块根芹商店最好的温度是35 - 40°F湿度为95%。如果你有空间,你可以存储未剥皮的块根芹冰箱的保鲜储藏格抽屉长达三个月。

一些园丁也喜欢坚守自己的根在一个容器充满了几英寸的水,所以根出现的基础就是几乎不接触水,用塑料袋放在保湿。

块根芹也可能存储在阴凉的地窖或地下室。

或者,你可以冻结你的收获之后使用。

清洗、皮和根切成方块。煮4分钟内,然后把碎片在冰浴。

排水,干燥,把碎片放在烤板上单独冻结,然后在标记保鲜袋。

使用变白和冻结在大约一个月。

块根芹也可以用来制作泡菜,或者它可能是曼陀琳琴去皮,然后切片薄,干燥脱水器,和碎调味料片与芹菜味道和不添加盐。

片也可以磨成粉。脱水块根芹存储在一个有盖子的罐子在阴凉,干燥的地方。

食谱和烹饪的想法

块根芹照耀在汤中,提供丰盛的,泥土味道炖,奶油汤,或体贴的安慰一满碗。这也使得一个奇妙的薯条。

你甚至可以煮它和土豆泥,土豆的——就像用芹菜根代替土豆这道菜蒜香菜土豆泥从我们的姐妹网站,Foodal。

或者,泥,让这美味的芹菜根和苹果汤,同样来自Foodal。

我喜欢新鲜块根芹切成细条,将它添加到沙拉,喜欢这个紫色的卷心菜和剃芦笋沙拉,同样来自Foodal。

之前如果是陌生的,在测试一些食谱,你会想知道你住在你的生活中没有这个蔬菜!