如何种植卷心菜:秋春季的主要作物

我喜欢把它们生吃放在沙拉里，或者放在炒菜里，我尤其喜欢把它们发酵成酸菜。

培养与历史

卷心菜是栽培品种芸苔属植物oleracea是同一种但不同的栽培品种其他受欢迎的油料作物如菜花，西兰花,羽衣甘蓝．

在很长一段时间里，头白菜一直是人类烹饪故事的一部分，可能在公元前1000年左右由野生卷心菜发展而来。芸苔属植物oleraceavar。oleracea)，在西欧的石灰岩悬崖上发现。

到中世纪，卷心菜成为欧洲饮食的重要组成部分。在罗马，它是一种备受推崇的蔬菜，被认为是一种放纵，经常被用于药用。

大约在同一时期，中国和其他亚洲民族从相关的芸苔属物种进化出了自己的版本，并进化成白菜(芸苔属植物拉伯无性系种群。学报）还有白菜(芸苔属植物拉伯无性系种群。对）．后来他们发展了自己的芸苔属植物oleracea品种叫做花椰菜(芸苔属植物oleraceavar。alboglabra）．

这种蔬菜在16世纪通过海路传入美洲。由于它易于保存，它已成为海上航行的主食，而且它高浓度的维生素C有助于预防长途旅行中的坏血病。酸菜被用来预防坏疽和治疗伤口。

后来，其他栽培品种芸苔属植物oleracea被培育成红卷心菜(芸苔属植物oleraceavar。Capitata f. rubra)和savoy (芸苔属植物oleraceavar。Capitata f. sabauda）.

如今，卷心菜是全球各地烹饪传统的中流砥柱。从酸菜，到凉拌卷心菜，卷心菜卷和golabki(一种用煮熟的卷心菜叶填充碎牛肉或猪肉，洋葱和米饭制成的波兰菜)，人类设计出的各种各样的方法来准备和享受这种主要作物，令人印象深刻。

这种植物可能看起来很简单，但它有很多东西可以提供!在花园里种植它是一件很容易的事，幸运的是，它很容易种植。

传播

从幼苗/移植

也许最好从幼苗开始种植，在早春开始种植，大约在最后一次预期霜冻前8到10周，这样你BOB体育APP苹果下载就可以在夏天变得太热之前收获。

当植株长到3 - 4英寸高时移栽到花园里，或在最后一次霜冻前2 BOB体育APP苹果下载- 4周移栽到花园里，每株植株之间留出12 - 18英寸的空间。

移栽前别忘了把植物硬化!BOB体育APP苹果下载

对于秋季种植，在夏季第一次预期霜冻前12至14周开始育苗，当植物长到4至6周时移栽到花园里。BOB体育APP苹果下载秋天是种卷心菜的好季节这些耐寒作物暴露在轻微的霜冻后味道会有所改善。

白菜应该种植在阳光充足、排水良好的土壤中，用有机材料进行改良。

从种子

春天一旦土壤可以耕作，种子也可以直接播种。

它也可以在整个季节里反复播种，以获得连续的收获，尽管植物可能需要额外的照顾和保护来抵御夏天的炎热。BOB体育APP苹果下载点击这里查看我们的指南了解更多演替种植技术。

幼苗长到5英寸高时就很薄了。

如何成长

因为卷心菜是重饲料，重要的是加入大量的陈年肥料或堆肥栽植前先放入花坛。在播种或移栽之前，用园艺叉子将几英寸的堆肥或陈年肥料和水充分混合。BOB体育APP苹果下载

你也可以尝试在土壤中添加富含氮的改良剂，如血粉。

确保适当的pH值范围也很重要，6.5-6.8是理想的。将土壤pH值保持在6.8以上将有助于预防白菜根病，这是一种在酸性土壤中生长的常见白菜病。

继续为生长中的植物提供氮肥，特别是在头开始形成的时候。BOB体育APP苹果下载每隔几周用堆肥，使用液态有机肥料，或施用自制的液态肥料，如紫草茶，是用浸过的紫草叶做的吗在水里浸泡几天，吸收营养。

日益增长的建议

在炎热的夏天使用遮阳棚来保持幼苗的凉爽。BOB体育APP苹果下载

使用延长季节的工具如排盖可以早点开始在春天和/或让植物生长到秋天。BOB体育APP苹果下载

经常轮作作物以保持土壤肥力并降低病害风险。

白菜种在附近长得很好芳香草本植物，它可以帮助驱赶讨厌的害虫，并改善头部的味道。试一试在鼠尾草附近种植或迷迭香帮助阻止菜蛾．

不要在附近种卷心菜其他芸苔属植物，它们会吸引同样的害虫和疾病。

避免在附近种植草莓，可以抑制白菜科植物的生长。BOB体育APP苹果下载同样，在附近种植西红柿会损害番茄植株的生长。BOB体育APP苹果下载

病虫害管理

有一个常见害虫数目以及可以影响卷心菜植物的疾病。BOB体育APP苹果下载以下是一些需要注意的常见问题:

害虫

卷心菜尺蠖

这些非常常见且狡猾的小害虫可以在生长季节的任何时候出现，并能迅速啃食树叶，使植物受损和虚弱。BOB体育APP苹果下载

因为毛虫是绿色的，它们很容易融入植物中，很难被发现。它们长得越大，造成的破坏就越大。

一只幼虫一天能吃下体重三倍的食物!

成虫是灰棕色的蛾子，它们在植物上产下绿色的小卵，这些卵在短短几天内孵化成具有破坏性的幼虫。BOB体育APP苹果下载你也可以在茎上或叶子下面寻找小丝茧。

无论何时，只要你发现它们，就亲手挑选它们。

种植芳香的草本植物以吸引有益的昆虫捕食者。

漂浮的行盖可以帮助防止飞蛾落在植物上产卵BOB体育APP苹果下载

撒上食品级的硅藻土在有虫BOB体育APP苹果下载害迹象的植物上。

用大蒜、辣椒粉和可生物降解的洗洁精自制喷雾，涂抹在叶子的下面。

点击这里阅读更多关于对抗卷心菜圈的信息．

跳蚤甲虫

跳蚤甲虫是一种小型跳跃昆虫，会在树叶上啃食小孔。它们在土壤中越冬，并在春天树叶开始出现时变得活跃。在植物基部或土壤中寻找微小的白色卵。BOB体育APP苹果下载

如果虫害变得严重，它们可以摧毁整个植物。BOB体育APP苹果下载它们喜欢在炎热、阳光明媚的日子里觅食。

跳蚤甲虫也能把疾病传播给植物，所以控制虫害是加倍重要的。BOB体育APP苹果下载

漂浮行盖放在幼苗上非常有效。

喷洒在植物上的硅藻土也可以杀死跳蚤甲虫。BOB体育APP苹果下载

印度楝树油被批准用于有机用途，也可以喷洒在植物的各个生命阶段杀死甲虫。BOB体育APP苹果下载

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根蛆

根蛆是一种白色无腿动物，在幼苗的基部产卵。BOB体育APP苹果下载春天，成年的小灰蝇会在植物基部产卵。BOB体育APP苹果下载蛆虫在地下以树根为食，导致腐烂，甚至可能导致植物死亡。枯萎的叶子偶尔有黄色或蓝色的叶子可能是受损的迹象。

蛆虫在根部挖出的隧道也可能是黑腐病等疾病的温床。

种子一播种或移栽，就用浮动行盖覆盖，以减少问题的风险。

你也可以用纸或硬纸板圈住移植植株的基部，防止苍蝇在茎部产卵。BOB体育APP苹果下载

在花园周围放置粘性的陷阱可以有效地捕获卷心菜蝇。

实行作物轮作以减少持续虫害的风险。

点击这里阅读更多关于控制卷心菜根蛆的信息．

疾病

棒状硬化根

这种土壤真菌可以感染大多数芸苔属植物，包括卷心菜。它通过根毛感染植物，使BOB体育APP苹果下载根系变形腐烂，使养分和水分难以吸收。

常见的迹象包括在高温下枯萎和叶子变黄或变黄。

孢子可以通过水、风或工具传播，并能在土壤中存活长达10年。虽然疾病会在许多情况下出现，但过多的水分和土壤pH值过低可能会增加感染风险。

在植物被感染后，除了清除被感染的植物和在使用后清洗园艺工具外，你没什么BOB体育APP苹果下载可做的。

预防是关键。选择抗性品种，轮作作物，并施用石灰来提高土壤pH值。

骗子

另一种常见的感染真菌的芸苔属植物，这种疾病会在茎和叶上引起黑斑。它可以在土壤、植物碎片和种子中越冬。它常见于温暖和潮湿的环境，但也可能在任何时候出现。

避免种植受感染的种子，清除受感染的植物，并在收获后清除和销毁作物碎片。BOB体育APP苹果下载

黑腐病

这种细菌性疾病会使叶脉变暗并产生恶臭。病原体可以通过维管系统在整个植物中传播，最终导致叶片枯萎和死亡。

它在潮湿和温暖的环境中很常见，尤其是在过度拥挤的花园床上。

在排水良好的地方种植作物以降低风险。实行作物轮作，避免过度浇水，清除受感染的植物。BOB体育APP苹果下载

一般来说，最好的做法是预防。选择抗病品种，定期轮作，收获后将白菜植株全部移出菜园，防止病虫害在土壤中徘徊。BOB体育APP苹果下载

阅读更多关于黑腐病预防和控制的信息．

想了解更多的信息，请查看我们完整的卷心菜疾病指南．

收获

收获时间因品种而异，从播种开始2到5个月不等。

当卷心菜的头又大又硬的时候收割。留下较宽的外层叶子，用锋利的刀从中间切出头部。

立即将收获的植物移到阴凉的地方BOB体育APP苹果下载或带入室内，以避免枯萎。

有可能获得早期品种的第二次收获。如果你在最初收获的时候保持外部叶子和根的完整，植物会长出几个新的头。摘一些，留一些小的，等它们长到网球那么大的时候再收割。

一旦你完成了收获，就把整株都摘下来，以减少疾病的风险。将健康的植物制成堆肥，但要摧毁那BOB体育APP苹果下载些已经患病或被感染的植物。

保存

储存时，将所有叶子保留在头部，以保护内层并保持水分，在准备使用前不要清洗。卷心菜应该储存在一个寒冷，潮湿的地方，大约32-40°F。

在冰箱里，一个头可以保存3周到2个月。储存在塑料袋中以保持水分。

要储存在根窖中，可以将南瓜头排成一排，中间留有空间，用绳子挂在天花板上，或者单独用报纸包裹在地板上。以这种方式储存，白菜可以保存长达4个月。

小贴士:如果你收获了整株植物，将根系储存在根窖中过冬，在春天解冻后重新种植。它们将长出可食用的小芽，最终变成种子，可以为来年的作物保存下来。

头可以切成块或切碎，然后冷冻，当然，我最喜欢的，发酵成酸菜!

快速参考增长图

设备类型:	作为一年生植物生长的二年生植物	水的需求:	每周1.5英寸
本机:	欧洲	维护:	温和的
耐寒性(USDA区):	1-10个，取决于类型	土壤类型:	营养丰富
季节:	春天和秋天	土壤pH值:	6.5 - -6.8
曝光:	充足的阳光	土壤排水:	Well-draining
成熟期:	30 - 60天	同伴种植:	芳香香草，洋葱，大蒜甜菜，芹菜
间距:	12 - 18英寸	避免种植:	草莓,西红柿
播种深度:	1/4-1/2英寸(种子)	家庭:	十字花科
高度:	12 - 14英寸	属:	芸苔属植物
传播:	18 - 24英寸	物种:	oleracea
公差:	盐，霜，重石灰	品种组:	var。性的
常见的害虫:	毛毛虫，卷心菜圈虫，锯蝇，蚜虫，切虫，根蛆，粉虱，跳蚤甲虫	常见的疾病:	白斑/叶斑病，黑腐病，霜霉病，黑腿病

为厨房备足食物

卷心菜很有营养一个真正的花园必须有。根据上面的指导自己种植，整个冬天都用奶油砂锅菜、脆沙拉和辣泡菜填满你的厨房。