如何种植和养护茴香

的vulgare物种是唯一的成员可属。

其中有许多亚种和栽培品种，比如普通的茴香，f . vulgaressp。vulgare和球茎状的佛罗伦萨茴香，f . vulgarevar。azoricum．

f . vulgare它是一种多产的自播植物，以至于常见的品种已经归化到入侵整个加利福尼亚和西部的地步。

如果你种植的是普通类型的，你可以通过在它们结子之前去掉花头来防止它的传播。

佛罗伦萨品种通常在花生长前收获，所以它不太可能自播。

在这篇文章中，我将介绍如何在你的花园里种植和收获普通茴香和佛罗伦萨茴香。

在加入茴香之前，记得咨询当地的农业推广服务你的草本花园．

请注意:

可能会过敏f . vulgare．根据梅奥诊所食物过敏病人保健资源在美国，如果你对桦树或艾叶花粉过敏，并患有“口腔过敏综合征”，你可能会对食用茴香产生不良反应。

此外，如果你对食物过敏，特别是对桃子过敏，你可能无法安全地食用这种草药的任何部分。

最后，有些人可能会因为身体接触这种植物而感到皮肤刺激。

培养与历史

f . vulgare有直立的，分枝的生长，精细的羽毛绿色叶子，黄色的花在扁平的“伞形”，类似于其他植物伞形科的家庭成员。

有两个亚种f . vulgare：

• f . vulgaressp。piperitum
• f . vulgaressp。capillaceum

这些野生植物很容易生长在贫瘠的BOB体育APP苹果下载海岸和路边。

区别的特征是第一种有短的叶子和非常苦的果实(种子)，而第二种有较长的叶子和有点不那么苦的味道。

不那么痛苦capillaceum亚种有三个变种:

• f . vulgarevar。vulgare
• f . vulgarevar。甜酒
• f . vulgarevar。azoricum

的vulgare品种，如前所述，是普通茴香，又名甜茴香或野茴香。一些有绿色的叶子，而青铜类型的叶子有烟熏紫色。

这种长着青铜叶的植物比它们更具侵略性的野生祖先更适合在花园里种植。

的甜酒Type有更甜的种子，当挤压提取芳香精油时，可以提供最好的味道。

最后，还有f . vulgarevar。azoricum它又名佛罗伦萨茴香(Florence fennel)，因其像芹菜一样脆的鳞茎和茴香一样的味道而种植。

在我家，这种蔬菜一直是一种节日美食，它的意大利名字叫“菲诺奇奥”。

f . vulgare品种是凉爽天气的作物，在早春或夏末到秋天种植时表现最好。它们需要60到90天才能成熟。

常见类型为自播二年生或短命多年生植物美国农业部耐寒区5点到9点。有时也可以在4区和10区成功种植。

它成熟时的高度一般为3至5英尺，但也可以长到6英尺高，就像它的野生前辈一样。

花在仲夏至夏末开放。

佛罗伦萨(球茎)品种也是二年生或短命的多年生植物，通常在5至9区作为一年生植物种植。

它长到两到三英尺的高度。

如果鳞茎是在直径约4英寸的时候收获的，通常不会开花，也不会形成种子。BOB体育APP苹果下载由于晚收或无收，花可能在夏末开放，并可能发生自播。

起源于欧洲地中海地区的茴香，数千年来一直是欧洲、埃及、中国和印度的一种烹饪、药用和魔法艺术主食。

它在厨房里找到了一个受欢迎的地方，它的茎、叶和水果被用于食谱中，用它的芳香化合物散发出的令人愉快的香气来掩盖劣质的食物。

在整个中世纪，传统的从业者认为它能够治疗从抗炎到胃肠道和肺部问题的各种疾病。

在迷信的圈子里，这种药草的存在被认为可以驱除恶灵，使女巫的咒语失效。

到了18世纪，这种熟悉的草药被归类为f . vulgare米勒，以英国植物学家和园丁菲利普·米勒命名。

然而，到了19世纪，法国评论家、小说家和记者让-巴蒂斯特·阿尔方斯·卡尔在他的作品中谴责了这种草药参观我的花园在书中，他在关于茴香的章节中写道:“三、四百年后，人们发现茴香从来没有治愈过任何人。”

尽管如此，他在19世纪的同胞们在他们最喜欢的绿色灵丹妙药苦艾酒中毫不犹豫地食用了它。

在现代，印度在商业茴香生产方面处于世界领先地位，家庭花园种植茴香的种子很容易获得。

让我们学会自己种植吧!

传播

最好的成长方式f . vulgare品种是从种子开始的。

从切根开始是可能的，但具有挑战性，或者从树冠开始，即茎与根相交的部分。

然而，这些植物的主根长而脆弱，BOB体育APP苹果下载不能很好地处理干扰。所以，虽然你可以进行切割或分割，但移植可能不会成功。

不像一些结实的植物，茴香的种子和它的果实是BOB体育APP苹果下载一样的，所以这两个词可以互换使用。

茴香种子可以在花凋谢后从植物中收获，也可以从优质供应商那里购买。BOB体育APP苹果下载

如何成长

如果你想在春天种茴香，最好是在室内播种在你所在地区最后一个霜冻日期前的四到六周。

记住，这是a冷天气的作物．如果太热或太干，就会脱粒或结子。

此外，由于主根的脾气，明智的做法是使用可生物降解的种子启动细胞，并在霜冻危险过去后将它们全部移植到花园里。

或者，你可以在夏末或初秋，在最炎热的夏天结束后，直接把种子播种到花园里。

人们普遍认为茴香与其他草本植物，尤其是Apiaceae家族的草本植物相处得不好。BOB体育APP苹果下载不要在太近的地方播种，以避免异花授粉和对风味产生不利影响。

选择一个可以接收的地点充足的阳光．土壤应该是有机丰富、排水良好、疏松的壤土。根据美国草药学会，理想的土壤pH值在4.8至8.2之间。

如果你不知道你花园里土壤的成分或pH值，进行土壤测试通过当地的农业推广服务，并根据需要进行修改堆肥或其他有机质丰富，砂为更好的排水，并石灰使过酸的土壤变甜．

在土壤中耕耘至易碎，深度约12英寸。根据需要添加修改。

播种四分之一英寸深，用土壤覆盖。

种子间距约为4 - 6英寸，如果是批量种植，行与行之间留出12 - 18英寸的步行空间。

在萌芽期和苗期保持土壤湿润。

但是，要避免潮湿的土壤，因为潮湿的土壤会使幼苗容易感染一种致命的真菌。立枯病，这导致他们摔倒并死亡。

当幼苗有两组真叶时，你可以将它们稀释到12到18英寸的距离。

此时将种子从室内转移到花园里。在移栽到花园里之前，在种子启动罐中放置一两天，让它们适应户外环境。

继续定期给幼苗浇水，但避免过度饱和和积水，以防止BOB体育APP苹果下载腐烂。

一个一两英寸的雨每周或等值的浇水量通常是足够的，尽管有时需要更多。

鳞茎品种比普通品种更不能应对干旱。它们也容易受到“尖端烧伤”的影响，在这种情况下，浇水不足可能会抑制钙的吸收，导致层的边缘变成棕色。

适当的浇水可以避免麻烦，在球茎还小、网球大小的时候收割，而不是年纪大、个头大的时候。

当球茎开始形成时，你可以给佛罗伦萨植物施肥。BOB体育APP苹果下载

肯·亚当斯和丹·德罗斯特犹他大学分校建议每种植10英尺，使用3汤匙21-0-0 (NPK)肥料。氮是植物叶片发育所必需的f . vulgare品种。

在植物成熟之前不要施肥。BOB体育APP苹果下载接受过多氮的幼苗可能会增加枯萎的风险。

常见的f . vulgare在生长季节结束时开花。如果你不想让它掉种子，你可以把花剪下来，在它们开始褪色之前把它们摘下来。

除了可食用的价值外，它还为花园提供了一个有吸引力的、纹理丰富的背景，特别是当它是青铜品种时。

如果你种植的是佛罗伦斯品种，你可以在蔬菜开始膨胀的时候在它们周围堆土或盖地膜，让鳞茎保持雪白。

这种技术被称为“漂白”，可以防止在阳光下变黄。

在佛罗伦萨品种的球茎状根的顶部添加护根物，可以确保它们保持白色，在烹饪时更令人满意。

当鳞茎在直径不超过4英寸的时候被收获时，可能根本没有花芽发育。

如果有的话，你可以剪掉叶子的末端，以防止发芽、种子掉落和潜在的侵入性生长。

你也可以试着种植茴香露台上的集装箱或阳台上。要记住两件事:

1. 你需要一个至少两英尺深的花盆来容纳长主根。
2. 锅干得快，所以要干注意浇水．

在容器和花园中，植物都需要支撑。BOB体育APP苹果下载几根竹桩和一些麻绳可以提供所需的稳定性。

如果你越来越普通f . vulgare在美国，你可以在初夏把头发剪掉三分之一，这样发型就更紧凑了。

请注意，在夏季气温上升较快的地区，为了秋季作物，最好在夏季中后期种植。

如果你有一个特别温暖的时期，植物可能会“栓”或突然结子，导致成熟戛然而至。BOB体育APP苹果下载叶子和花可能是有用的，但不成熟的球茎可能是一种损失。

最后，定期给花园除草以减少对水的争夺，阻止害虫，抑制可能导致疾病的水分积聚，特别是真菌性质的疾病。

日益增长的建议

无论你长得普通还是佛罗伦萨f . vulgare，请记住以下成功秘诀:

• 在有机物质丰富、排水良好的土壤中播种。
• 在发芽和幼苗阶段保持一致的水分，然后每周一到两英寸的水。
• 限制自播以防止侵入性生长。
• 将佛罗伦萨品种焯水，制成雪球茎。
• 给长主根留出空间，尽可能少地干扰它。
• 需要时用木桩。

接下来，让我们看看一些栽培品种在花园里尝试。

选择品种

病虫害管理

当你开始种植优质种子时，在凉爽的天气种植，提供肥沃的土壤，排水良好，不要过度浇水，保持花园没有杂草，害虫和疾病的问题应该是最小的。

然而，有时即使是出于最好的意图，我们也不得不与食草动物、害虫以及由这些害虫引起的疾病作斗争。

你可能会发现兔子对你的植物很感兴趣，但是BOB体育APP苹果下载鹿土拨鼠似乎不喜欢它的香气。

需要注意的害虫有:

• 蚜虫
• 蛞蝓和蜗牛
• 燕尾蝶毛虫，又名欧芹虫
• 蓟马

为了消灭吸食汁液的蚜虫和蓟马，一股强大的水管里的水也许能行。有机印楝油的应用可能是一个有益的治疗大规模爆发。

对于蛞蝓和蜗牛，你可以设置陷阱，然后扔掉你抓到的那些。

至于燕尾蝶毛毛虫，你可能会有复杂的感觉。它很可能以蚜虫为食，但它也会以树叶为食。

如果你决定不能分享，要么用手把它们摘下来，要么试着在院子里添加一些吸引人的东西，比如喂鸟器或诱人的鸟笼，并让鸟类访客帮助控制它们。

此外，还可能出现一些疾病，包括:

• 尾孢叶枯病
• 立枯病
• 霜霉病
• 白粉病
• 生锈

我们已经讨论过一种真菌疾病，它会杀死幼苗，而且没有治愈方法。

这些主要是真菌疾病，除了霜霉病，霜霉病是由一种叫做卵菌的水霉菌引起的。

所有这些都会影响树叶，导致变色，并经常导致畸形。它们可能对为食用植物配制的杀菌剂反应良好。BOB体育APP苹果下载

我最近了解的另一种疾病叫做“小叶子”2002年在印度的记录．

它似乎是由一种叫做植原体的细菌引起的，它会导致树叶上像女巫扫帚一样的小叶子生长，以及变黄。这在当时似乎并不常见。

它吸引我的原因是因为有一种植物原体通常被称为aster黄色导致这些症状的还有一种病毒疾病叫做玫瑰丛病与玫瑰丛杀手的警告标志相同。

鉴于这种可能性，我推荐不采纳了一些园丁的建议，他们建议在玫瑰丛旁种植茴香，这样燕尾毛虫就可以吃掉经常困扰它们的蚜虫了。

既然我们知道了耕作和预测的问题，让我们谈谈收获我们的劳动成果。

收获

你可以挑选普通品种的嫩嫩嫩芽来享用美味的在而成熟的叶子作为一种新鲜的草本植物被切碎时是例外的。

就连茎也可以用来做慢炖菜，比如坚硬的芹菜。

收获时，尽量不要一次取下超过整株植物的三分之一，以避免受到冲击导致抽苔或过早抽穗。

你也可以采摘新鲜的花，或者晾干后刮掉花粉，花粉是茴芹味最浓郁的。

当种子是绿色的时候，也就是豆荚刚形成的时候收集，或者等到豆荚变成棕色，种子变干了。

对于佛罗伦萨品种，当球茎长到网球大小或直径最多4英寸时采摘。

用一把干净的刀在地面上切掉每一根，在球茎上方3到6英寸的地方切掉细长的茎和丰富的叶子。所有部件都可以使用!

当它们年轻时被收割，这些植物就完了。BOB体育APP苹果下载没有花朵，也就没有种子。

如果你种植的是这种类型的植物，想要花和种子，只要让一些鳞茎变大，很快花蕾就会形成，开花，结果。

BOB体育APP苹果下载植物可能能忍受轻微的霜冻，但如果预测会有严重的霜冻，要尽快收获，包括挖出根部来使用胡萝卜，如果你愿意的话。

储存和保存

为了储存佛罗伦萨茴香，把长茎切掉，在每个球茎上方留大约两英寸。

我喜欢把佛罗伦萨的球茎切成大约一英寸厚的段，然后把它们浸在水里存放在冰箱里的密封容器里。

每天早上我换水，它们能坚持五天，然后变黄变软。

你也可以把整个球茎放在冰箱里保存三到五天，如果你在上面放一块湿纸巾，可以保存一周半。

至于剪下来的叶子，非常脆弱，很快就会变软。挑选的当天就计划使用。把茎秆切下来，放在盛有水的容器里，直到需要时再用。

剪下你想要的羽毛状叶子，用于沙拉和芳香的装饰，或者把它扔进美味的烹饪菜肴中，就像你用莳萝一样。

它的茎可能有点硬，所以最适合做菜。有些人把它们放在200华氏度的低温烤箱中烘干两个小时左右。

新鲜时，它们可以在冰箱里保存两周，是慢炖汤和炖菜的健康补充。

绿色茴香种子应保存在冰箱中，并在采摘后一周内食用。

从干花上刮下来并收集的花粉在一个密封的罐子里保存了大约两年。

干燥的种子在密封的罐子里保存几年，可以保持结实和芳香。把它们放在手边作为香料，或者嚼一些作为助消化剂和口气清新剂。

你可以找到更多关于储存和使用茴香的信息在我们的姐妹网站Foodal上．

食谱和烹饪理念

从花、树叶和花粉，到球茎、种子、根，以及精油的提取，f . vulgare家庭烹饪有多种选择。

而且，从化合物中释放出的芳香精油，包括茴香和茴香，确实具有抗炎和抗菌的特性，并促进消化，就像古人认为的那样。

以下是我最喜欢的一些食谱，你一定会喜欢这种恒星草本植物的呼唤:

如果你从来都不喜欢球芽甘蓝，那你一定没有尝过它的嚼劲，它和培根一起煮，用茴香和新鲜莳萝的味道调味。

除了令人难以置信的味道，培根中的脂肪还能让脂溶性营养物质更容易被人体吸收。

请查看食谱现在在fooddal上．

你正在寻找一种简单，不需要烹饪的酱汁来快速制作crostini或bruschetta吗?

试试这道美味的香番茄和新鲜茴香酱，用新鲜的茴香和圣女果，也在fooddal．

你也可以把这种美味的酱汁放在意大利面、螺旋状蔬菜上，或者任何你通常会和番茄酱一起吃的东西上。

你喜欢健康的茶吗?

茴香荨麻冰茶从Foodal天然甜，有强大的天然益处。这是对一种无处不在的饮料的恢复，具有独特的味道。

为了获得更多在烹饪中使用茴香的灵感，查看Foodal更多食谱。