变黄的羽衣甘蓝能吃吗?

以下是本文将要介绍的内容:

大多数成熟的叶子是绿色或令人惊叹的深紫色。所以，当你注意到一些香蕉变黄时，你可能会想:它们还能安全食用吗?

为什么羽衣甘蓝会变黄

虽然发黄可能只是作物老化的标志，但也可能是由于储存不当或疾病造成的。

如果是在冰箱里，变黄是叶绿素——绿色的色素——随着叶子年龄的增长而分解的标志。这是自然发生的，没什么好担心的。

因此，羽衣甘蓝存放时间过长会导致叶子变黄。然而，如果它是相当新鲜的，那么你可能没有正确地储存它，导致它老化和坏得更快。

一般来说，从花园里采摘的新鲜果蔬，如果储存得当，可以保存5-7天。

那么正确的存储意味着什么呢?

最重要的建议是在储存之前不要清洗你的收获。否则，过多的水分会导致它更快地腐烂。相反，等到你准备开始烹饪或食用它时再冲洗它。

最好的储存方法是将未清洗的绿色蔬菜放在袋子或容器中，放在冰箱里。只是要确保不要完全密封袋子或容器，因为稳定的气流可以帮助它保持更长的时间。

尽量避免把它放在冰箱较冷的地方，因为寒冷的空气会使它老化得更快。相反，把它放在稍微暖和一点的保鲜抽屉里。

如前所述，发黄也可能是由于感染和疾病。

有关这些疾病是什么以及如何避免它们的更多信息，请参阅我们的文章找出导致羽衣甘蓝叶子变黄变薄的原因．

吃它安全吗?

变黄的羽衣甘蓝是否可以安全食用取决于它最初变黄的原因。

如果收获的叶子因为在冰箱里存放时间过长或不恰当而变黄，那么只要它们没有腐烂的迹象或气味难闻，它们就可能是安全的。

然而，如果在它们最新鲜的时候享用，它们可能就没有那么美味了，而且可能会有令人不快的苦味。

所以，尽管你的绿色蔬菜很安全，但吃起来可能并不那么愉快!

现在，如果它们因为感染而变黄，或者有腐烂的迹象(如下所述)，你应该把它们扔掉。变质的绿色蔬菜有可能让你生病。

你的羽衣甘蓝不再安全的迹象包括:

• 树叶上有黑色斑点
• 黑色、白色或铁锈色斑点，这可能是真菌感染的信号
• 枯萎的，潮湿的，和/或黏滑的质地
• 硫磺味一种令人不快的硫磺味

将羽衣甘蓝冷冻保存更久

如果你自己种的作物在冰箱里一直变黄，另一个建议是只摘你打算马上用的量，把剩下的留在花园里。

如果你注意到你种植的植物的叶子刚刚开始变黄，你可以通过立即收割并将绿色蔬菜储存在冰箱中来延长BOB体育APP苹果下载它们的烹饪寿命。

要冷冻新鲜羽衣甘蓝，一定要彻底清洗，并去掉茎。然后你可以把它放在有拉链的储存袋里，在冰箱里保存四到六周。

在烹饪和享用前解冻，或者加入生的绿色蔬菜直接从冰箱里拿出搅拌机做奶昔。

为了进一步延长它的冷冻保质期，可以将叶子迅速放入沸水中焯水，然后将叶子浸入冰浴中以停止烹饪过程，在冷冻前将叶子晾干，然后放入密封容器或有拉链的收纳袋中。如果先焯过水，它可以在冰箱里保存一年。