这种花园蔬菜需要大量的空间、水和温暖或炎热的天气来生产。但是结果——哇!
最好的烹饪品种是新鲜、浓稠、甜，并产生足够多的肉，为许多餐和批次的烘焙食品。
几年前，当我种了一个来历不明的祖传奶酪南瓜时，我惊讶地发现，收获和腌制的南瓜果肉新鲜、湿润，甚至还有点甜。
我把南瓜罐头放在家里，这样我就可以偶尔做一条南瓜面包了。
最后，我用蒸煮、捣碎、冷冻了大约20品脱罐子的果肉，并在接下来的9个月里使用它。
我用解冻的南瓜来代替我通常用的冬南瓜来煮奶油汤，在番茄酱里加了几勺，让它们更饱满，更甜，还把湿润的南瓜泥加到煎饼面糊里。
今年，我决定种植蓝壳的“Jarrahdale”品种，果肉为橘色。这种类型来自新西兰。
它们需要95天的时间来生长，一层又一层的护根物，整个夏天都要浇水，才能结出大量8到10磅重的美味水果。
我打算用我的劳动成果做烤蔬菜，天鹅绒般的汤，美味的炖菜和美味的面包。
我可能会用一些葡萄藤结出的葫芦作为秋天的门阶布置的一部分，但你不会看到我把这些传家宝雕刻成任何一个南瓜灯！
雕刻会让南瓜肉变得不能吃，我不会浪费任何一块可以用来做饭的自家南瓜。
如果你有兴趣了解更多自己种南瓜，我们有一个指南，将帮助你成功。
至于种植用于烹饪的最佳品种，你可以听我的，也可以从其他传家宝和杂交品种中选择。
我将介绍11种最适合食用的，包括一种白色的，两种外观非常奇怪，还有一种可以产生美味且容易准备的无壳种子。
准备好放下雕刻工具，拿起刀叉享受你自己种植的南瓜了吗?
以下是我将更深入地分享的美味南瓜选择:
11种最适合烹饪的南瓜品种
11种最适合烹饪的南瓜品种
种植这些品种最困难的部分可能是改变你的心态，从“所有雕刻或绘画不是很可爱吗?”到“等不及要烤着吃了!”
哦，你需要先选择种植哪种品种。不像许多花园最爱的水果，这些水果很大，葡萄藤需要大量的空间，营养和水，所以你可能只能尝试一两个品种。
为了让你更容易做出选择，我选择了11种最好的栽培品种来烹饪。
1.卡斯珀
你可能不认为白色南瓜是一种可以吃的东西，而是把它们作为独特的装饰来展示，但“卡斯珀”的果肉美味可口。
这种重达15磅的水果在种植后115天就可以收获，深橙色的果肉非常适合做甜或咸的菜肴。
“卡斯珀”种子可从Eden Brothers购买装在各种大小的包里。
2.切罗基布什
这种选择是少数几种你可以在家里种植的灌木品种之一，尽管它仍然需要空间，因为它可以伸展四到五英尺。
这种水果重5到8磅，金黄色的果肉烤起来非常美味，可以做奶油汤的底，也可以打成泥，加入煎饼或松饼的面糊中。
切罗基丛林种子每包50粒可从Burpee购买．
3.灰姑娘
大约15英寸宽的橙色水果看起来像著名的童话故事中的马车。它们从直接播种到收获的时间也相对较短，大约110天。
这给了你一点额外的时间来储存冰箱，加快南瓜罐头机的速度，从黄油到汤到泡菜。
“灰姑娘”种子也有售伊甸兄弟．
4.南瓜Green-Striped
我亲爱的第一任岳母吉纳维芙(Genevieve)在我们搬到她南诺克斯维尔(South Knoxville)的房子时，让我们把大量冷冻的“Cushaw”纸箱放在冰箱里，她搬到了几个街区外。
从那以后，我就迷上了这些奶油肉质的冬南瓜。
严格来说，它们是南瓜，但你可能看不出它们弯曲的脖子和白色和绿色条纹的外壳。
它们可以长到大约20英寸长，有创意的装饰师可以自由地使用它们来装饰丰收主题和万圣节。
但是果肉，完全是南瓜的味道。它的颜色很浅，甜而温和，烤着吃很美味，可以做成馅饼或蛋奶酱，也可以蒸着加到沙拉等食物中。
你需要在花园里把这些传家宝的蔓生植物隔开至少四英尺，每留出一点空间，它们都会为你带来香甜嫩滑的烹饪南瓜。
“库肖”种子可从Eden Brothers购买在不同的包大小。
5.迪尔的大西洋巨人
如果你是粉丝的话那些“最大的南瓜”比赛在你当地的县集市上，这可能会让你大吃一惊:
除了是渴望获得蓝丝带甚至世界纪录的种植者的选择(一个1500磅重的南瓜!)，这个巨大的南瓜还能结出美味的果肉。
“迪尔的大西洋巨人”从直接播种到收获需要120天。
这将需要奉献精神和多年的努力，以生产一个在州公平竞争中获胜的庞然大物。但你可以合理地期望通过“迪尔的大西洋巨人”种植努力，种植出一两个重达400磅的葫芦。
葡萄藤的生产确实需要大量的TLC，特别是因为它们需要额外的水和营养来生长这些巨大的婴儿，以及至少8英尺的间距。
但是你可以种植的巨大的南瓜(如果你有足够的空间让植物伸展开来)可以很容易地用深橙色、奶油状、光滑的南瓜泥和美味的汤、炖菜和黄油填满你的冰箱。BOB体育APP苹果下载
可以买到“迪尔的大西洋巨人”种子来自植物学兴趣．
6.童话
另一个奇思妙想但实用的传家宝是“童话”(Fairytale)，它来自法语，形状像灰姑娘那辆不起眼的南瓜车。
果实成熟时重约15磅，直接播种到收获时间为125天。
这种耐心会让敬业的家庭厨师得到回报，因为这种深裂的水果有奇妙的暗橙色果肉，密集而光滑，是烹饪的理想选择。
如果你真的有雄心壮志(我没有…)，甚至有食谱可以烤整个南瓜，或者在南瓜壳里做汤或炖菜!
“童话”的扁平棱纹造型是晚宴或家庭感恩节的一大亮点，你可以用它来兼得外观和品味!
“童话”种子有各种大小的包装伊甸兄弟．
7.Jarrahdale
我选择种植这种来自新西兰的传家宝烹饪品种，因为它在直接播种后100天内就能成熟果实，并且以高产著称。
它的外表，带棱纹的蓝绿色哑光外壳和扁平的形状，只是一个额外的奖励。
它们在秋天穿起来很好看，叠起来也很好看，但最让我兴奋的是它们浓密厚重的果肉。
它可以用来做甜馅饼等，但在美味菜肴中真正引人注目的是，当它被烤或作为炖菜的配料时，它的肉是无筋的。
在南部和西南部地区，“Jarrahdale”也是一个很好的耐热选择，但它也适用于北方气候，只要你的生长季节有100天。
“Jarrahdale”有25粒种子包装从之一Burpee．
8.普罗旺斯麝香
这些祖传的烹饪南瓜来自法国，年份是1899年。它们生产出美味、坚硬、甜美的橙色果肉，是甜点或开胃菜的最佳选择。
从直接播种到收获10到20磅的水果大约需要120天。
这种奶酪因其麝香香气而得名，也被称为“普罗旺斯麝香”(Muscade de Provence)，这种奶酪的外壳有棱纹和裂片，呈暗淡的深棕色粉红色，而不是典型的南瓜灯的亮橙色。
但没关系，你会想要烹饪——而不是雕刻——这些冬天的南瓜。
普罗旺斯麝香的种子可从Eden Brothers购买．
9.的
种这些水果是为了吃得好，但不要指望用它们做馅饼!这些杂交品种产出的是无壳或“裸露”的种子，很容易慢烤，一小把一小把地享用。
然而，果肉薄而无味，不适合做泥或烤。
斑驳的绿色和金色的成熟外壳也使这种9到10磅重的水果很适合秋季装饰，所以它们仍然是花园里买一送一的南瓜之选。
它们很小，但仍然需要很多空间。在生长周期中，葡萄藤可以伸展到13英尺，从种植到收获需要100天。
“Pepitas”种子可以买到从沃尔玛．
10.红疣物
来吧，‘红疣’?这是这个品种的名字，它是准确的，因为它很奇怪。
这可能是许多种植的品种中最适合烹饪的，但不是你所说的有吸引力。(我想补充说，它的美丽在于“大自然不是奇怪而伟大吗?”不过，这是肯定的。)
它是一种传家宝，作为路边秋季展示的特色，越来越受欢迎。日落橙色的外皮很硬，长出小疙瘩，看起来像疣。
剥去坚硬的外皮是一项挑战，但一旦你做到了，你就有了一磅又一磅光滑、浓密、甜美的果肉来烹饪、烤、腌或冷冻。
把它们想象成类似哈伯德南瓜的东西，只是更大，看起来更有趣。
你可以从一种水果中获得大量的果肉，因为它们通常重达20磅。
他们易于储存在阴冷黑暗的地方放置几个月，因为有虫胶一样的外壳。
“红疣”种子可在真叶市场买到在不同的包大小。
11.Rouge Vif d 'Etampes
如果你仍然认为南瓜是橙色和圆形的，这让你大开眼界:这种法国传家宝是扁平的，是胭脂红色的，因此得名。
在讲英语的市场上，这种美丽的颜色也被称为“红色Etampes”，几乎是早晨红色天空的颜色，这是水手们古老而经常重复的警告。
但撇开这些不提，从烤汤到蔬菜咖喱，它厚重而浓密的果肉是舒适可口的秋季菜肴的主要配料。
“Rouge Vif d’etampes”种子有不同的包装尺寸伊甸兄弟．
这是美味的南瓜，查理布朗
可供食用的最佳南瓜品种有很多种。如你所料，小一点的水果不需要很长时间就能结出可食用的果实。
但就我所知，就《Pepitas》而言，即使是最短的收获期也只有85天。
欧洲和奶酪品种都需要至少110天的时间来生产，即使是种植5磅水果的“切诺基”也需要100到110天才能收获。
但我会鼓励任何有空间种植烹饪南瓜的人，即使需要很长时间。
首先，当你收获这些花并把它们捣碎、油炸或切碎做成沙拉时，你会得到一种季中享受，就像你吃西葫芦或其他类型的南瓜一样。
只是确保你只摘雄性的花它长在一根细长的茎的末端，直到你确信你有足够多的授粉花朵，你的作物才会开花。
其次，记住一点:即使是较小的南瓜也会产生大量的果肉。
所以如果你愿意等的话你可以收获同样多的水果一根藤蔓就像四到五根另一种冬南瓜比如，在花园中越来越受欢迎的冬胡桃、橡子或一种特殊的南瓜。
一旦你在冰箱或冰柜里有了这些丰富的供应，烹饪的可能性就很大了。
你可以从亚洲风格的咖喱或南瓜鹰嘴豆泥开始来自我们的姐妹网站Foodal他们还制作了著名的南瓜菜肴，比如煎饼或松饼。
一旦你敲开了外壳清除种子在美国，一个水果就足够你烤、煮、炖和冷冻了。
如果你种植“莳萝大西洋”或其他美味的巨型水果，你将从一个水果中获得整个季节的食用价值!
所以，就像《花生》里的莱纳斯在他的土地上等待大南瓜一样，如果你有时间，你可以从这些丰富的冬南瓜中期待美好的东西。
如果你有自己最喜欢的饮食品种，或者对这里详细介绍的有问题，我很乐意在下面的评论区听到你的声音。
如果这篇综述有帮助，看看这些南瓜种植指南下一个:
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