你是一个经验丰富的园丁吗，腰带上有几个凹槽?
也许你已经花了几年的时间种植一年生作物作为食物:从种子开始，照顾幼苗，收获它们——只是看着它们死亡，再次回到土壤中。BOB体育APP苹果下载
如果你已经看到了很多轮蔬菜来了又去，可能是时候做一些不同的事情了——比如种植芦笋，多年生作物之王!
特别是如果你的花园有一个漂亮的、永久的角落，你永远不想改变(至少30年)，这可以成为这种蕨类蔬菜的绝佳家园。你将投资于一种一次又一次回来的食物来源，年复一年地为你提供新鲜的食物。
所以当季节结束的时候，你不必对你所有的辛勤工作和在温暖的日子里生长的植物同伴说再见。芦笋会一直留在这里——如果你照顾好它的话!
在这篇文章中，我们将为你提供一个全面的指南，教你如何成功地将这些美味的长矛引入你的花园空间——无论你是素食老手，还是新手。
历史与背景
芦笋(芦笋officinalis有一段有趣的过去。
在仔细阅读关于它的历史的几篇文章时，我确实发现了一些关于它真正起源的争论，尽管我确信这种冲突是无意的(而且我仍然很好奇这种差异可能是在哪里出现的)。
一些人声称这种“切回来就回来”的蔬菜的祖先来自沼泽和低地沼泽地。我和不同的种植者交谈过，其他来源甚至说它是苏格兰和不列颠群岛的本土植物!
甚至一些流行的园艺指南假设现代品种仍然喜欢这些沼泽环境，与它们起源的地方相似。它们需要持续的水分，在潮湿的地方茁壮成长，而其他蔬菜则会枯萎。
然而，更可靠的消息来源，加上我自己种植芦笋的经验，发现这是不真实的。事实上，如果你查一下苏格兰的种植实践，你会发现在这些地区种植大麻相当麻烦．
虽然芦笋在春天会因降雨而长出笋尖，但过量的水分和潮湿的寒冷对芦笋来说才是真正的祸害。它在春天的复苏需要一个排水良好的地方，温暖，和平均的降雨量，而不是大雨。
更有可能是这种蕨类植物的远亲洋葱而且大蒜(曾经属于同一科，孤顶柱科)被广泛认为是欧洲和亚洲地中海沿岸地区的本地植物——你会发现它被提及的次数比苏格兰还要多。
虽然不喜欢寒冷和潮湿，但这个土生土长的沿海地区确实解释了它的气质，适合更多沙子，更咸的土壤——这是要记住的!
根据大多数历史记载还有在线资源在美国，芦笋的野生祖先主要是古希腊人，后来是公元前200年左右的罗马人
大约从那个时候开始，它从一种野生植物培育成今天在全球广泛流行的栽培烹饪食物。在意大利和希腊等国家发现的野生芦笋比其他任何国家都多，所以这些长茎的花冠很可能起源于地中海。
在后来的罗马征服时期，种植和食用这种美味、嫩嫩的嫩芽传播到了世界其他地方和欧洲其他地区。在许多文化中，它不仅作为一种食物流行起来，而且还被尊为一种药物。
这种植物的名字被认为来自希腊语，尽管不确定希腊词根的确切含义。
不过，芦笋这个词在英语中演变成了一个新的民间名词:麻雀草(sparrow-grass)，至今仍是一个流行的绰号。
品种
从这种植物丰富的历史开始，我们进入了它有趣的品种——这些品种恰好也与它迷人的背景有关。
此外，芦笋被分成不同品种的方式使它有别于大多数其他蔬菜。你能买到的品种有传家宝、开放式授粉、雄性和雌性品种，也有严格的纯雄性杂交品种。
全男性和男性/女性的区别是什么?
芦笋的花冠生长为两个不同的性别，它们授粉的能力会大大降低它们生产食物长矛的生产力。全雄品种非常受欢迎，因为它们不会自花授粉，也不会转移产生新茎的能量。
如果你的芦笋叶在季节结束时产出鲜红色的浆果，你知道你有一个雌性的传家宝品种，但你的产量可能会有点低。
全混合动力
如果你想要高收益，建议从纯男性混血儿开始．由于新泽西州新不伦瑞克的罗格斯大学对这些品种进行了研究，这些狗的名字中几乎总是有“泽西”这个词。
平均而言，纯雄性杂交品种的产量可能是传家宝品种的2-3倍。
泽西大
它是早期的生产者，也是最古老的被开发的品种之一，在凉爽的天气中生长得更好，并能产出又大又粗的矛。
新泽西州奈特
这是一种普遍的选择，适用于土壤(包括粘土)的广泛变化，并能忍受温暖的气候。
泽西王
就像泽西骑士一样，变化广泛，在温暖的气候中表现良好。
新泽西州最高
伟大的生产者，比巨人更早，但更挑剔的是在沙土中生长。喜欢凉爽的天气。
传家宝
这些类型的女性工作效率比男性低，但也有自己的福利。
毕竟:如果你想培育自己的芦笋品种，甚至想让你的田地重新播种和传播，你就需要一些雌性!
玛丽华盛顿
作为最古老的美国传家宝品种之一，玛丽·华盛顿仍然是一个高产的植物，同时包括雌性植物。BOB体育APP苹果下载
Precoce D 'Argenteuil
它是欧洲(尤其是意大利)的一种古老的传统传家宝，它的茎很适合焯水。
白色的茎
你可能在某些杂货店或农贸市场看到过白色品种。也许你曾有过这样的想法:白芦笋到底是什么品种生产的?我该如何种植它?
答案是:你可以种植任何你选择繁殖的白芦笋品种!这是通过一种叫做漂白的方法来完成的，这种方法限制阳光照射到任何品种的任何茎秆，从而使其变白——这种方法也用于某些其他美味的作物，比如比利时菊苣，菜花,芹菜．
有几种方法可以做到这一点:
商业上的方法是在苗床上使用特殊的拱形排罩，它可以遮挡光线，从而使植物变白。BOB体育APP苹果下载
另一种方法是用厚厚的一层(2-3英尺)松散秸秆覆盖，在长矛出现之前放置在床上。这阻挡了相当一部分阳光，同时让长矛仍然上升到材料中，在去除覆盖物后，它们可以被收获。
虽然白色长矛在欧洲地区更受欢迎，但这并不意味着你不能在世界上任何地方的花园里或后院享用自己的长矛!
紫色的矛
虽然紫色的芦笋看起来像是自己的一个分支，但事实上，紫色的芦笋既可以是开放授粉的，也可以是传家宝(雄性和雌性)，也可以是纯雄性的杂交品种。
在考虑购买这种类型的皇冠时，一定要检查描述，并得到你正在寻找的指定类别(如果有的话)。
除此之外，紫色的王冠在它们自己的方式中是完全独特的:它们以更甜的味道、更嫩的质地而闻名，当然，它们是紫色的!然而，紫色会随着烹饪而褪色，但如果生吃，比如沙拉，紫色会保持不变。
甜蜜的紫色
广泛的容忍范围，如紫色激情，但往往是一个全雄性杂交品种。
日益增长的
种植芦笋时，最流行的方法是种植花冠。
冠通常是一年生的蔬菜单根系统，可以重新种植，开始一个新的patch。你可以在网上订购自己的皇冠。
否则，你也可以从种子开始种植芦笋，尽管这种方法不太成功，速度较慢，而且雌芦笋比雄芦笋长得多——这可能会减少你生产的芦笋的数量。BOB体育APP苹果下载相比之下，戴皇冠更受欢迎。
最好是在春天开始种植花冠，在最后一次霜冻威胁之后，在土壤可以耕种的时候。这将给他们足够的时间来增强力量，并在整个温暖的季节站稳脚跟。
这样做的步骤很简单:
1.挖你的床
你可以一排一排地种一些花冠，或者铺一个圆形的床，给自己留一块漂亮的小块地。
如果你选择前者，在你想要的长度上挖一个至少8英寸到1英尺深的车辙;如果是后者，无论你想在哪里种植你的王冠，都要挖到同样的深度。
2.确定大小
你的床应该有多长或多大?这取决于你打算种多少个树冠，每个树冠之间应该间隔一英尺。
例如，如果为了5克朗在一排挖沟渠或车辙，你可能想要准备一张10英尺长的床。在圆形的地块上，要有足够的空间来保持植物的均匀间隔。
3.修改
将堆肥或你选择的肥料添加到准备好的土壤中，并将其放入你要放置和种植花冠的车辙中。
4.植物
当种植这些芦笋的根球时，你要把根团纵向地放在你的车辙中，并注意真正的“冠”——所有根连接在一起的多节的部分——是面向上种植的。芦笋的长矛就会从这里长出来，在地面上挖出一条路来收获。
5.封面
当然，一定要在它们的车辙或床上盖上一层厚厚的土。实际的树冠(如前一步所讨论的)应该位于土壤表面以下6英寸到1英尺之间。
6.水
几乎所有园艺工程最必要的步骤:浇水!
当第一次种植芦笋冠时，在种植后立即给它们浇水，并根据需要在第一季中多浇水(特别是在干旱时期和炎热的干旱地区)。
7.覆盖物
浇水后，明智的选择是在你的土地上覆盖一层厚厚的有机物质——稻草在这里最有效。这增加了一点额外的营养，在寒冷的天气中提供保护，保持水分，减少杂草的竞争(和更大的长矛)。
种植完皇冠后，你的第一个季节将包括看着它们随着时间的推移而生长。如果树冠成功地建立起来，你会注意到你的第一个小芦笋长矛出现了。
它们很可能非常小——周长只有铅笔那么细，或者更细——你根本就不想摘它们，至少在第一年是这样。
相反，最好是让它们长高，展开它们的羽毛和眼皮底下树叶完全建立和壮大。
一些消息来源会说，新种植的冠必须单独放置至少3年，以便补丁完全建立。
你这样做可能只是为了安全起见，也绝对确保你的那块地能长得茂盛——但一年后，你可能会从你的小花冠上收获几根茎。
确保你让剩下的绝大多数人至少在未来几年里保持自己的状态，并遵循最好的管理和护理技巧，以确保未来拥有一套健康的冠!
管理及护理
当你种下了树冠，叶子开始从土壤中长出来之后(或者是收获季节的结束，我们将在下一节中讨论)，这就开启了一个新的季节，以多种方式管理、维护和照顾你的成熟补丁。
种植芦笋的真正好处是:这种多年生植物的管理通常很轻松，远不及某些其他蔬菜那样密集可怜的番茄或头生菜，例如!
在一年开始的时候，你所在地区的天气会非常热(通常是6月中旬，尽管在遥远的北方地区可能会晚些)，你可能会开始注意到这一点从你的冠上长出来的茎更细更苗条，看起来不那么开胃，尽管情况并不总是如此。
当这种情况发生时——由于天气炎热，优质茎秆减少，或者年轻的花冠需要更多的时间来成熟——是时候让它们自生自弃，让它们长成高大的叶子。
这让整个植物建立自己的能量储备，并为来年春天的大丰收做好准备!
当然，如果这是你所处的阶段，也许你想要从你的补丁中获得最大的收获。但请记住这条小智慧:越早让芦笋开花，明年你就会拥有越健康、越健壮的芦笋!BOB体育APP苹果下载
除了让植物的地上部分生长(一个简单的任务)，你还能做些什么来帮助你的补丁?
清除补丁
罗西·勒纳报道普杜大学的园艺学家说，在采摘季节结束时清理所有的矛，这样你就有时间添加额外的覆盖物，清除杂草，甚至在树叶在夏天长得完全高之前，再添加一次堆肥或肥料。
覆盖
当所有的矛都没有了的时候，在床上增加额外的覆盖物没有坏处。厚厚的一层增加了更多的有机物，营养，和保湿，并有助于减少杂草。
在某些情况下，当采摘季节开始的时候，你可能需要清理出小洞，让叶子可以戳进去。
除草
你可以清除杂草从你的补丁，无论有没有长矛，可收获的长矛，或高耸的叶子。
然而，一旦BOB体育APP苹果下载植物长得足够高，你就不需要太担心除草了——它们的高度本身就可以帮助它们在床上胜过其他物种(尽管清除像蓟这样高大的杂草很重要)。
修改
当叶子还没有长得太高或太挤的时候，用堆肥或天然肥料对植物进行侧施(或者，如果没有地上的长矛，就把它们放在田地的正上方)，这将确保你的植物获得足够的能量，它们明年就BOB体育APP苹果下载能长出更多美味的茎——甚至更大的茎!
格子
当叶子高过你的田地时(有些超过6英尺)，如果你喜欢，你可以用木桩或格子架起来——尽管倒下的植物对它们的健康没有任何损害(事实上，摔倒是它们传播种子的方式)。BOB体育APP苹果下载
一个简单的方法是:在周围的地面上插木桩，用绳子绕着植物，这样它们就不会倒了。BOB体育APP苹果下载
割草及清理
当然，一旦树叶枯萎，你就可以清理它们，为下一季的长矛做准备。
清理将发生在初冬或晚秋，尽管你可以等到初春的第一个迹象来清除它们。割草，修剪，燃烧，或火焰除草都很好!
病虫害
而一种耐寒，无忧无虑的多年生植物，芦笋遭受一些害虫和疾病．虽然其中一些只会造成轻微的伤害，也不会造成太大的压力，但时不时检查一下任何潜在的问题都是很重要的。
与确保良好的病虫害管理所需的努力相比，一个被摧毁的芦笋块将需要更多的时间、工作和耐心来恢复它以前的辉煌(有时甚至需要新鲜的树冠种植)!
害虫:
芦笋甲虫
它们通常是橙色或橙红色和黑色，有时有斑点，它们在产卵时也会吃芦笋尖和蕨类植物。
它们可以用喷雾剂(最好是有机的)清除，或者引入大量的自然捕食者(如一些黄蜂和瓢虫)。
有益的线虫也是一种有效的治疗方法，可以用来根除这些害虫。
异嗜菌病(Hb)线虫寄生在甲虫身上，然后释放Photorhabdus luminescens细菌。细菌释放的毒素杀死害虫。这是一种极好的、无化学成分的溶液。
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芦笋矿工
一种黑色的小苍蝇，尤其会破坏茎，使茎上有红色、令人作呕的斑纹。
清除和抑制有助于在冬季提前清除树叶，以及燃烧，以减少任何携带的幼虫数量到明年春天。喷雾剂(最好是有机的)也可以买到。
日本金龟子
这些像圣甲虫一样的甲虫会破坏地面上的树叶，呈彩虹绿色或铜棕色。
这些可以用有机喷雾剂远离你的作物，信息素的陷阱或引入自然捕食者(例如吸引鸟类，或让鸡在成熟的土地上奔跑)。
疾病:
镰刀菌素腐烂
这是一种影响根、冠和茎下部的真菌，它会在茎上造成不好看的、破坏性的红色斑块，地上的叶子呈黄色，并降低产量。
当这种情况发生在压力大的植物身上时，预防措施是避免这一问BOB体育APP苹果下载题的唯一关键:确保充足的浇水，减少害虫，避免花冠损坏，避免与之前的花冠紧密旋转都是必要的做法。
紫色的点
茎上的紫色斑点和蕨类植物的棕色损伤是另一种真菌元凶的结果。
最好使用有机喷雾剂。为了防止这种情况，要尽早清除枯死的叶子，特别是通过焚烧的方式。
生锈
这只影响叶子，并表现为颜色变化为黄色和棕色，导致叶子损失。
燃烧和早期移除叶子是一个很好的预防措施，以及确保种植的冠有足够的空间，以获得最大的气流，以减少移除受感染的植物后疾病的传播。BOB体育APP苹果下载
收获
一旦你种植的，精心照料的一小块或一行已经长得很高，可以长一两个季节(有时超过6英尺，这取决于品种)，接下来的春天就会带来你的第一轮粗壮的，可收获的茎秆。
一旦天气开始持续升温至60华氏度以上，夜间温度保持在零度以上，一年中的第一批尖将开始从土壤中冒出来。
为了让它们长到理想的收获长度，甚至是为了收获它们，你需要先清除它们高大的叶子。但重要的是要在正确的时间做这件事。
春天的任务
去除冬天枯萎的发黄或棕色的叶子。
它可以被拔，割，割，甚至烧掉或火焰除草，以消除竞争或增加一点额外的K(又名钾)。
冬天来了
在严寒来临之前，和春天一样的做法可以在冬天早些时候进行，但前提是要在高大的树叶完全枯萎变黄之后。
削减绿叶会损害和冲击植物，使其产量下降。
当蕨类植物的叶子被清理干净后:就是收获的时候了!
当你第一次注意到从你种下的王冠上冒出的长矛时，现在还不是一次收获所有长矛的时候。
因为芦笋的头会在不同的时间出现(换句话说，所有的矛不会同时从床上升起)，你必须通过检查一些重要的细节来评估每个芦笋是否准备好了:
长度
这可以根据个人喜好来决定，但大多数芦笋矛的充足长度是9英寸——尽管品种也可以衡量最佳长度。
在这个高度或更高的地方，花蕾或花梢会开始开放;时间越短，收获的产品就越少。
大小
比长度更重要的是，大小也可以是一种偏好。
你可以收割任何粗细的长矛或围，或大或小，储存起来吃。白芦笋往往更细，你可以选择在烹饪前从粗茎上剥掉一些纤维性更强的外层。
提示出现
紫色尖尖的茎尖是茎秆上最美味的部分;当它生长起来时，花蕾就会变成巨大的、羽毛状的蕨类植物和高耸的不可食用的叶子。
采摘茎秆时，花蕾还未闭合，或者刚刚长出白色的小侧芽——在这些侧芽开始分叉之前。
顶端开得越大，茎部就越不嫩、越不好吃。
颜色
长矛应该是绿色带紫色芽的，如果你种植的是紫色品种，那就应该是紫色带白色芽的。或者，如果你把它们焯一下，就完全白了。
如果长矛看起来变色或擦伤，黄色或红色，甚至在尖端出现半透明，这可能是早期霜冻损坏的结果，这些将是不可食用的。
纹理
如果你特别害怕霜冻，在采摘之前感受一下茎秆。如果茎秆感觉柔软柔韧，而不是柔软脆脆的，他们可能已经屈服于霜冻损害，不再存活。
采摘芦笋的最佳时间是早上和上半天。
在温暖的日子里，你会看到花茎变得越来越高——所以你会想要在花苞顶端仍然闭合的情况下，在它们处于最佳长度的时候采摘它们!
以下是收获的方法:
- 用一只手，将你的手指向下移动到茎的最底部，直到它露出土壤的地方。
- 用拇指和食指捏住茎的底部，弯曲它，直到它干净利落地折断。
- 如果你不想弄脏你的手指，你可以用刀把茎秆从土壤上切下来，就在土壤上方。
一旦你从床上摘下了所有的茎秆，你就会想要正确地储存它们，下一节将探讨一些很好的建议。
确保之后不要把它们放在室温下或在太阳下晒太久，否则它们会枯萎变软!
第二天和整个季节(最好是春天到六月中旬，最晚是夏至)，每天早上都要注意你的床上有没有更多可收获的秸秆。
你要保持每天采摘的常规，这样茎就不会打开变成植物的高大的叶子。这是你只希望在芦笋季节结束时发生的事情，那时没有什么值得收获的了。
存储茎
如果你的补丁是成功和富有成效的(特别是如果你有相当多的王冠)，你可以每天抽出相当多的美味的矛，一周又一周!
出于这个原因，为了让你的芦笋块值得你投入的所有工作，你会想要正确地储存你的芦笋，这样你就可以让它们多走一英里。这里有一些小贴士:
- 把长矛捆在一起储存，所有的尖端都指向同一个方向，剪开或采摘的一端指向另一端。这有助于避免在处理和储存过程中对尖端的意外损坏。
- 把它们放在冰箱里的塑料或纸袋里效果很好，但拿起和移动袋子会磨损或损坏它们。
- 另一种选择是:一个食品级的小蜡盒，可以移动、打开和关闭而不影响秸秆，还有一个塑料袋盖在盒子里的秸秆上以保持水分。
- 如果储存得当，长矛可以保持良好状态长达两周。为了确保最长的保存时间，采摘或切片的一端(而不是顶端)一放进冰箱就洒上一点水，这有助于它们补充水分。
- 把茎放在冰箱里不盖盖子会使它们脱水——失去风味和质地，使茎变得柔软、糊状和松软。所以一定要正确地储存它们!
- 不建议把芦笋放在冰箱里的水里，因为如果你要把它们储存超过几天，末端会变湿。
烹饪技巧
种植芦笋最重要的是吃它!
你已经拣好了第一批矛，准备好来一顿家庭大餐了。
制作这道花园美食最常见的方法是sautéing那些美味的小窍门(哦，是的——尤其是小窍门)，也许加上经典的黄油和柠檬汁，或者在烤箱里烤一会儿。
但你知道你也可以把它们焯水、煮熟、蒸熟，以获得更精致的食用体验吗?这道菜与焯过的白芦笋特别搭配，与典型的绿色或紫色芦笋相比，白芦笋的味道更细腻。
如果你种植紫色芦笋，这种类型的芦笋可能是如此的嫩和甜，你可以直接把它生在沙拉里!把它冲洗一下，快速切碎，你就可以开始了。
此外，烧烤和平底锅烤矛也是很好的方法，它们的外面越黑，味道就越有趣。
这里有一些直接从花园里摘来的美味菜肴的配料组合想法Karen Page和Andrew Dornenburg的书《味道圣经》，亚马逊有售．
蛋白质:
- 鸡肉(和鸡汤)
- 鸡蛋
- 火腿
- 蟹
- 虾
- 大马哈鱼
蔬菜和坚果:
乳制品:
- 黄油
- 帕玛森芝士
草药、调味料和调味品:
治疗和医疗用途
正如芦笋迷人的历史所述，种植这种蔬菜并不总是为了食物。
事实上，有些人可能会说它有更长的历史是一种良药而不是作为美味佳肴!
许多人都知道，吃了它后上厕所时可能会闻到强烈的气味——这种味道可能引发了它作为利尿剂和尿药的用途:在过去，它可以降低血压，预防心脏病，帮助治疗肾结石。
长矛的形状也启发了它在性健康方面的使用，特别是对男性来说，在减少阳痿的同时提高生育能力和表现。然而，它也适用于女性健康。
它是常见的可食用芦笋的近亲，是阿育吠陀治疗现在和过去的方法吗它被用于许多女性生殖失衡:经前症候群、月经不调、更年期等等。
有趣的是，今天有很多研究支持这些经典用法。
一项研究在过去的十年中证实，食用这种蔬菜可以促进雄激素的产生，从而有助于男性的性健康——同时也注意到它对癌症和胆固醇的影响。其他近期的研究指出显着的肾脏作用，符合传统的使用。
另外，它们富含纤维，铁，钙、锰、维生素A、C和B族维生素(包括叶酸)，尤其是维生素K——无论如何都是一种健康的蔬菜!
春天的味道
你种了足够多的一年生蔬菜了吗?你认为下一步可以种植芦笋了吗?读完这篇全面的指南后，我敢打赌你是!
如果你想照料、吃和享受一种健康的常年食物来源，这种食物会一次又一次地出现在你的花园或院子里，这是一个可以尝试的方法——如果你做得对，它将成为一个美丽、美味、半永久的添加物。
订购花冠并种植是一项相当简单的任务。只要遵循一些重要的管理技巧，你最需要做的就是在季节到来的时候定期收割它们——一旦收获季节结束，你就可以坐下来，看着它们雕像般的叶子翻滚生长，为明年更多的长矛收集能量。
当然，要注意一些可能困扰补丁的bug和疾病。在培育这些多汁的长矛时，警惕是很重要的，但知道要寻找什么并不难，一旦你研究了要注意什么。
你准备好种植芦笋了吗?你在种植、照料和食用这种美味农产品方面有什么个人经历吗?我们希望收到你的来信，欢迎在下方留言!
照片:Adrian White©Ask the Experts, LLC.版权所有。参阅我们的服务条款欲知详情。
园丁之路的工作人员不是医疗专业人员，这篇文章不应被理解为医疗建议。Gardener 's Path和Ask the Experts, LLC对上述材料的使用或滥用不承担任何责任。在改变饮食习惯或使用草药之前，一定要咨询专业医疗人员。
