没有什么能比得上新鲜采摘的黑莓——这些水果易于种植，营养丰富，美味可口。
黑莓是蔷薇科的一部分，还有一些美味的亲戚，如草莓、杏和覆盆子。像覆盆子一样，大多数黑莓都是多刺的，缠在一起，如果不保养的话，会在你的景观上蔓延开来。
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如果这是你的风格，有一些品种在容器中很好。有些品种在某些地区被认为是入侵物种，所以在种植前一定要仔细检查你选择的品种。
一旦这种浆果植物成熟了，准备好迎接大丰收吧!虽然你当然可以新鲜食用，但黑莓也可以通过冷冻或罐装来保存。
但你知道什么时候采摘它们吗?在它们最美味的时候?我们是来帮忙的!
下面是我们将要讨论的内容:
这些美味的小浆果为任何花园增添了一道亮丽的风景线。黑莓的果实在腐烂之前的收获期很短，所以知道如何和何时采摘很重要。
确保高产的秘诀
这些植物的大多数品种都是自育的，如果你的空间有限BOB体育APP苹果下载，这是很好的。
这意味着你不需要种植另一个品种作为异花授粉的伙伴。然而，它们不是自花授粉，而是依靠风或传粉昆虫来结果。
为了保证大丰收，种别的吸引传粉昆虫的物种在你的灌木丛周围。考虑牛膝草，香蜂,或薄荷作为辅助植物来帮助提高你的BOB体育APP苹果下载收成。
如果你想了解更多关于在花园里种植黑莓的知识，从我们的黑莓种植指南开始．否则，让我们开始采摘吧!
何时收获
一般来说，结果的季节发生在夏季——通常在7月、8月和/或9月。
然而，有很多因素在起作用，包括你所在城市的当地气候美国农业部耐寒区以及你所种植的品种的特殊品质。你需要检查特定品种的预期结果时间信息。
黑莓是多年生植物在二年生藤上结果．这意味着水果直到第二年才会出现新的生长，所以在计划收获时记住这一点很重要!
这可能很诱人，但不要在果实成熟之前将其从植物中移除。与其他种类的水果不同，黑莓在采摘后不会继续成熟。只挑选成熟的水果食用或储存是很重要的。
果实会从红色成熟到黑色，质地丰满，有光泽。我注意到，在黑莓变成黑色后，你可以多等三天，才能吃到最甜的水果。
最好在清晨采摘，那时温度较低，浆果饱满湿润。在结果的季节，你至少要每周出去采摘一次，直到水果在这个季节耗尽。
如何收获
除非你种的是无刺的品种，否则你需要一双好的园艺手套来采摘这些。事情会变得棘手!
当浆果被摘下来的时候，它们就会直接从植物上掉下来。与树莓不同的是，浆果的内核在收获时应该保持完整，而不是留在植物上。
制冷
你要把新鲜的浆果放在冰箱里一个浅容器里，直到你准备好使用它们。
用纸巾或带气孔的保鲜膜覆盖容器。
冻结
有一种特殊的技术用于冷冻和储存黑莓。事实上，你也可以用这个方法冷冻蓝莓。
遵循这些步骤将有助于防止它们在你的冰箱里形成一个固态的冷冻水果球。
冲洗，让它们完全干燥。
拿一个烤盘，简单地把浆果铺在上面一层。
把烤盘放在冰箱里分别冷冻浆果——这样以后只取出你需要的浆果就更容易了。
一旦它们完全冻结，转移到拉链顶部的冷冻袋，贴上标签，并储存。
你可以保存冷冻浆果长达一年!
解冻后，口感会有点糊状。使用冷冻的方法储存是伟大的食谱，如馅饼，砂锅甜点，或冰沙。
你也可以享受黑莓食谱的选择，可用在我们的姐妹网站Foodal上．
罐头
罐装是我最喜欢的保存酸性水果的方法。如果操作正确，将黑莓罐装可以让你的美味保持一年。
这种水果可以很好地装罐，可以用于烘焙，也可以作为早餐麦片或酸奶的配料。
大多数其他类型的水果由于含糖量高，酸度低，需要压力罐装来安全加工。
但是像黑莓和西红柿这样的酸性水果只需要用沸水浸泡就可以安全加工，只要它们不与其他成分混合，把酸度降低到潜在的不安全水平。
试试这些修改后的罐装说明，这些说明来自第二次世界大战时期的罐装蓝皮书，一个一夸脱的罐子。你需要大约2到3磅浆果来装满一个罐子。
你的罐子需要先消毒。放入一大锅水中盖上盖子，煮沸。煮10分钟，然后从水中捞出，放在干净的餐垫或厨房毛巾上。
刚开始做罐头?你需要一把钳子把罐子从沸水中提出来。这是Nopro的罐头罐升降机亚马逊有售会帮助你安全地取出它们。
当你的容器消毒时，让我们为浆果制作简单的糖浆。这个版本不是制作浓糖浆，而是含糖量很低，接近大多数水果的天然含糖量。
根据国家家庭食品保存中心的说法，你需要将3/4杯糖溶解在6又1/2杯水中，用中火加热。这些糖足够装四夸脱大小的罐子。备用。
在一个大锅里装满足够的水，覆盖罐子两英寸。用中火煮开。高温可能会损坏罐子，导致罐子在罐子里破裂。装罐架可以帮助罐子避免直接加热。
把罐子放在耐热的垫子上。在每个罐子里倒入1.5杯简单的糖浆。把每个罐子装满浆果。用热水填满剩余的空间，留出半英寸的头部空间。
拿起一把黄油刀，轻轻移动每个罐子里的东西，释放出气泡。气泡会导致腐烂，这是我们不想要的!
把罐子边缘擦干净。把戒指和盖子放在上面，并牢牢固定。
将罐子放入准备好的沸水浴中25分钟。如果你位于海平面以上，记得根据你的海拔来调整这个时间。
把罐子从沸水浴中拿出来，放在热垫或厨房毛巾上。在接下来的两个小时里，罐子会冷却，你会听到它们被吸住的声音密封起来。
检查罐子上的封条，确保你可以储存它们。如果有未密封的罐子，把它们放在冰箱里尽快使用。
完全冷却后，将密封的罐子储存在阴凉、干燥和黑暗的地方，以备将来食用。
当你打开一个罐子，水果应该是坚实的，充满味道。
我给你的一个个人建议:在密封和罐装之前，放入肉桂棒和肉豆蔻。把这种混合物作为香草冰淇淋的配料，你一定不会失望的!
生活是甜蜜的!
黑莓很容易种植。等待是很痛苦的，但重要的是要记住只在水果成熟、黑色和丰满的时候采摘。
用一个扁平的篮子来装你摘的东西，以防止擦伤。碰伤的水果很快就会腐烂——这对保质期只有五天左右的水果来说可不是件好事。
尽快冷藏，新鲜食用浆果，或通过罐装或冷冻来长期储存。
我希望你喜欢上面的罐头食谱，我很乐意阅读任何制作果酱和糖浆或保存在酒精中的技巧和技巧!
保存食物是我祖母通过制作罐头教给我的，随着时间的推移，这一点似乎越来越少了。所以我们来讨论一下!请在下面的评论部分分享你的想法。
欲知更多有关在你的土地上种植黑莓，看看下面这些指南:
