在这篇文章中，你将了解到霜冻，蔬菜的耐寒性，预测霜冻时该做什么，以及如何评估霜冻后的损害。
霜是什么?
当水蒸气凝结并冻结而不是形成露水时，我们在室外表面看到冰晶。这被称为白霜、淡霜或白霜。当空气潮湿，地面温度下降到32华氏度或更低时，它就会形成。
由于地温可能比空气温度低，即使温度计显示在冰点以上，土壤上也可能形成冰气。
当脆弱的植物组织内部形成冰晶时，就会发生霜冻损害，导致组织破裂，流失必要的营养物质。BOB体育APP苹果下载
相反，当空气和地面温度都低于冰点，空气干燥时，就会发生不可见霜的冻结。这被称为硬霜或黑霜，或冰冻。
冷冻会使植物组织干燥——实际上是燃烧。
理解耐寒性
蔬菜各不相同，有的能抵御严寒，有的甚至不能忍受轻微的霜冻。
植物的耐寒程度被描述为:BOB体育APP苹果下载
- 哈代
- 半耐寒性的
- 温柔的
- 非常温柔的
哈代
当一种蔬菜被称为“耐寒”时，根据詹姆斯·迈尔斯，植物育种家和研究员俄勒冈州立大学这意味着它可以承受严重的霜冻和低于28华氏度的气温。
耐寒作物在每天3 - 6小时日照的凉爽天气中生长旺盛。种植时间在早春或夏末。它们对高温有不良反应，如果温度升高，通常会抽苔或结子。
耐寒蔬菜包括:
半耐寒性的
有些蔬菜被归类为“半耐寒”。它们可以忍受一个或几个轻微的霜冻和28-32°F的温度。
半耐寒作物在凉爽的天气下也生长得最好，然而，它们每天至少需要6小时的阳光，也被称为“充分阳光”。
种植时间是在晚春，在最后一个霜冻日期之前，或在夏季，有足够的时间在初秋成熟。
就像顽强的植物一样，它们可能会BOB体育APP苹果下载在热浪中逃跑。
半耐寒蔬菜的例子有:
温柔的
然后是更脆弱的作物，我们称之为“嫩”。它们需要32°F以上的温度，可以忍受轻微的霜冻。
嫩嫩的蔬菜每天需要8小时的阳光才能茁壮成长，在春季最后一个平均霜冻期过去之前不能在室外种植。
夏季种植必须尽早进行，以便在秋季第一个平均霜冻日前成熟。
柔嫩作物的例子有:
非常温柔的
最后，还有一些“非常嫩”的蔬菜，每天需要8到12小时的阳光。它们不能容忍任何程度的冰晶形成，必须在所有霜冻风险过去后种植。
第二个夏季作物必须在第一个平均秋季霜冻日期之前成熟。
非常嫩的蔬菜包括:
准备霜冻事件
当第一个霜冻日期临近时，继续浇水，注意将水软管对准根部附近的土壤，而不是叶子。
在预报霜冻的前一天BOB体育APP苹果下载给植物浇水是有益的。它可以让你的作物吸收水分，使它们能够保持白天的温暖，并通过蒸腾作用的蒸发过程产生热量。
收获成熟的作物，以及那些采摘后继续成熟的作物，如辣椒和西红柿。
收集可用的种子，为明年保存。
标记植物的位置，因为像甜菜、大蒜和萝卜等作物的叶子可能会被水浸湿，变软，无法辨认。
耐寒型应该没问题，而且在每年的这个时候味道可能会更好。
然而，半耐寒品种可能会受到损害，柔嫩和非常柔嫩的植株可能会丢失。BOB体育APP苹果下载
要想最大限度地挽救，最好的办法是用覆盖物遮盖所有不耐寒的植物，例如:BOB体育APP苹果下载
- 桶
- 粗麻布
- 构成
- 浮动行覆盖
- 园艺羊毛
- 报纸
- 垃圾袋
这可以人为地创造一种温暖的保护“小气候”。
有些人喜欢厚厚的护根物，但是《农民年鉴》警告说这实际上导致了冰的形成，因为它捕获了水分和热量，否则这些水分和热量会被释放出来，使植被周围的空气变暖。
最后，在覆盖植物时，一定要用砖块、岩石或木桩牢BOB体育APP苹果下载牢固定保护材料，防止它们被强风吹走。
一旦你采取了必要的预防措施，唯一要做的就是等待。
评估霜冻后损害
对许多人来说，第一个结霜的早晨是充满活力的，标志着夏天的最终结束。但对于晚季蔬菜园丁来说，这是一个充满焦虑的时期。
一个闪闪发光的菜园乍一看可能很漂亮。更耐寒的作物，如卷心菜，可能不会发生变化。然而，柔嫩型的叶子可能是深绿色和柔软的，类似煮熟的菠菜。
随着解冻的开始，损害变得更加明显。这可能需要一两天的时间才能完全显现出来。植物的所有部分都可能受到影响，从叶子到根。
损坏可能表现为:
- 猛烈的
- 瘀伤
- 破解
- 变色
- 难闻的气味
- 皱缩
- 黏滑的质地
- 柔软
- 分裂
- 半透明
- 水饱和度
评估每一种作物的状况。你可以把损坏的部分切掉，然后用剩下的部分。
例如，虽然卷心菜的外层叶子可能湿透了，但内部的头部可能没问题。一颗花椰菜中间的小花可能是棕色的，但其余的可能看起来很棒。即使是非常嫩的南瓜在藤蔓枯萎后也可以使用。
BOB体育APP苹果下载在霜冻中存活下来的植物通常会继续生长成熟。
根据专家的说法爱荷华州立大学推广与外联在美国，大黄茎遇霜后有毒的说法是无稽之谈。虽然不能食用的叶子确实含有“中等毒性”的草酸，但在霜冻后，叶子和茎都变得又黑又糊状，无论如何都不太可能吸引任何人!
迎接赛季末的挑战
现在你已经了解了霜冻的过程、作物的抗寒性、保护措施和潜在的危害，你已经准备好迎接季末园艺的挑战了。
耐寒植物是恢BOB体育APP苹果下载复力最好的选择;然而，即使是半耐寒和柔弱的类型也可以在覆盖下生存。
如果你是嫩蔬菜的超级粉丝，你可能需要考虑一下建造自己的温室以充分的天气保护延长生长季节。
是时候浏览最新的种子目录勾勒出你最好的蔬菜花园!
你是否经历过由于花园里的霜冻而造成的作物损失?你最喜欢的保护植物的方法是什么?BOB体育APP苹果下载请在下面的评论中分享你的故事和问题!
如果你觉得这篇指南很有价值，你也会在这里找到一些好的信息:
照片由Matt Suwak©Ask the Experts, LLC.版权所有。参阅我们的服务条款欲知详情。未署名照片:Shutterstock。
